吳羽_生活日記

明明起步想做的是美食

結果一點吃的也沒看到

於是我今天想來介紹一家我非常喜歡的餐廳

素描學派

這家店的老闆是一位畫家

在俄羅斯就讀世界四大美術學院之一的俄羅斯國立列賓美術學院

回到台灣後在高雄開設畫室教學

爾後為了讓大家能觀賞經典的藝術品

請太太設計道地的俄國家常菜料理

結合藝術文化推出了素描學派這家餐廳

從2017年開始至今也有五年多的時間了

而它也從這個樣子

變成了這個樣子

但素描學派也不只是一家餐酒館

在餐廳的深處仍然有學生在認真地畫素描

再來是餐點的部分了

我想從比較少見到的這道菜說起

醃豬油

醃豬油是烏克蘭當地的傳統美食

在當地叫做薩洛已有千年的歷史了

一般我們使用豬油大多用來炒菜或是拌飯

而他們用醃漬及冷凍的方式創造出這道菜餚

薩洛不只能提供豐富的營養

還能在寒冷的天氣中提供熱量

素描學派以酸奶油和酸麵包搭配

口味也是相當清爽並不會有過於油膩的感覺

這時候再來杯伏特加就再好不過了

俄羅斯傳統鄉村燉肉

把豬肉、馬鈴薯、菌菇、番茄 放入甕中再使用烤箱烘烤

口感層次相當豐富香氣十足

隨餐有附贈一碗長米飯

比起我們平常吃的米飯

長米飯的口感比較硬也較蓬鬆無黏性

搭配這樣的餐點真的是絕配

但有一個小缺點

我吃不夠啊老闆!!! 

威士忌豬肋排

豬肋排使用威士忌和香料醃漬

搭配上隨餐的醬

又是一道香味層次非常多的料理

豬肋排本身的肉質相當紮實

入口時隱約酒香，不肥膩不乾柴的肉讓人不自主一根接一根

如果也是喜歡吃肉的朋友

這道威士忌豬肋排相當值得我推薦

俄羅斯烤肉

這道菜有豬肉和雞肉可供選擇

但有一個小重點

就是訂位時記得一同預定烤肉

否則現場點需要等候半個小時以上

俄羅斯烤肉由俄籍烤肉師傅親手操刀

烤肉串和木頭的香氣交織

光是站在門口就已經是一種享受了

但是注意喔  週二是烤肉師傅的休息日

想吃烤肉一定不能忘記喔

以上就是我在這家店吃過也很推薦的料理

當然其他料理也相當受大眾歡迎

有機會可以親自去品嘗看看

店內也提供飲料酒水等

周日還有歌唱實力雄厚的美麗駐唱歌手

素描學派

地址：高雄市楠梓區藍田路656號

電話：07 360 8239

官網：https://www.facebook.com/artstudio656/

參考資料

https://hoolee.tw/artstudio-russian-restaurant/

https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%86%83%E8%B1%AC%E6%B2%B9